Un mes más llega el día del Reto Alfabeto Dulce que organiza Ana del blog Cook the Cake. Normalmente la receta se publica el día 25 de cada mes pero en diciembre siempre la adelantamos un par de días porque sino coincide con el día de navidad.
Este mes el ingrediente escogido ha sido la ricotta y como es un ingrediente muy italiano he dejado que una italiana, Claudia, haga esta receta. Os dejo ya con ella.
Hoy os presentamos un dulce típico del sur de Italia.
He elegido esta receta por ser uno de los dulces preferidos en mi familia. Tienen fama de ser un dulce complicado de realizar, de que la receta perfecta no existe salvo en algunas pastelerías de renombre... Os confieso que me daba un poco de respeto ponerme a ello, pero también tengo que decir que encontré una receta que me llamó la atención por los ingredientes de las cañas, que en este caso, no llevan huevo y que el resultado me convenció.
Rellenos de ricotta, chocolate y, en algunas ocasiones, fruta escarchada, estos cannoli son una delicia y una óptima idea para preparar durante las fiestas navideñas.
