Hoy me toca a mi (Claudia) traeros una receta de mi tierra.
La crostata es un dulce típico italiano, que guarda un gran parecido con la tarta austríaca llamada Linzer torte, por su aspecto y elaboración, si bien se diferencia de ella en los ingredientes que componen la masa, pues esta última lleva una buena dósis de harina de almendra, mientras que la crostata se elabora sólo con harina de trigo.Es una receta sencilla que no requiere demasiados ingredientes, la única dificultad tal vez resida en la necesidad de manipular la masa lo más rápidamente posible para que la mantequilla no se ablande en exceso con el calor de las manos, pero no hay nada que no resuelva un golpe de frigorífico ;-)
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