Tarta de fresas y queso crema (Reto Alfabeto Dulce marzo)

¡Hola!

Un mes más llega el día 25 y nuestro Reto Alfabeto Dulce organizado por Cook the Cake.

En esta ocasión ha sido el turno de Samanta Kociner y el ingrediente que ha escogido ha sido "Galletas".
En cuanto supe el ingrediente dije, "pues tengo que hacer una tarta", no había hecho ninguna para el reto y que mejor ocasión que con las galletas para hacerla.

Me decanté por esta de queso y fresas porque mi pareja me dijo si podía hacerle un postre a su padre por el día del padre. Y yo no me pude negar porque así lo llevábamos a casa de sus padres y no tendríamos que comerlo nosotros solos jajaja.

Ingredientes:
Un paquete de galletas (tipo María)

120 gr de mantequilla

220 ml de nata líquida

220 gr de queso tipo philadelphia

3 láminas de gelatina

Mermelada de fresa

Fresas


Preparación:

Trituramos las galletas y fundimos la mantequilla. Mezclamos bien los dos ingredientes hasta tener una masa homogénea.
Con esa masa cubrimos el fondo de un molde desmoldable, repartiendo bien y apretándola. Luego introducimos el molde en la nevera o congelador para que se endurezca.

El siguiente paso es introducir la nata en un bol con la gelatina (ya hidratada) y mezclamos bien. Echamos esta mezcla en el vaso de la batidora y añadimos el queso. Batimos muy bien y vertemos la mezcla en el molde.

Dejamos el molde unas horas en la nevera. Antes de servir cubrimos con la mermelada y las fresas y ya está lista para degustar.

NOTAS:

Si queréis podéis usar más galletas y mantequilla y en vez de cubrir sólo la base del molde cubrir también los laterales.

Yo no le he añadido azúcar porque creí suficiente el dulce de la mermelada y las galletas. Así tiene un contraste más rico y sabe más a queso. Pero eso como todo es para gustos.

Espero que os haya gustado mi aportación al reto. Me encantaría ver vuestras opiniones en los comentario.

Un beso y ¡feliz día!