Quiche de verduras y salmón

Hola!

Ya sabéis que no tengo mucho tiempo de escribiros, espero que todo mejore y así poder estar más por aquí.

Hoy os traigo una receta que hizo ayer mi abuela, que estos días la tengo en casa, con lo que yo tenía en la nevera. Me encanta como cocina, da igual lo que tengas siempre tiene una idea para cocinar, es una de las mejores cocineras que conozco y es increíble que nunca necesita libros ni apuntes, lo hace todo a ojo y siempre le sale bien! ¿A quién no le gusta las recetas de su abuela? Esta estaba deliciosa!



Los ingredientes son:
-Una masa para quiche (ella utilizó una de hojaldre porque era lo que yo tenía en casa)
-Un calabacín
-Una bandeja de champiñones (300gr)
-2 zanahorias
-1 cebolla
-Una rodaja de salmón (lo que había sobrado de la comida)
-Un chorrito de tomate frito
-3 huevos
-150 ml de nata para cocinar aproximadamente
-Queso en polvo
-Aceite y sal

Los pasos son:
Cortar las verduritas y pochar bien con un poquito de aceite. Mientras colocamos la masa en el molde. Precalentamos

Agregar un chorrito de tomate frito y dejar hacer.

Batir los huevos y mezclar con la nata.

Encima de la masa ponemos las verduritas pochadas, ponemos el salmón desmigado por encima (el nuestro ya estaba cocinado del mediodía por eso no lo cocinamos) y echamos la mezcla de nata y huevo.

Metemos al horno sobre 15-20 min. Cuando saquemos el quiche del horno echamos el queso en polvo por encima.

Perdonadme por no hacer las fotos del paso a paso. Me acordé cuando ya estaba hecho.


Espero que os guste la receta. Un besiño y FELIZ FIN DE SEMANA!