Recetas y DIY de Accesorios Niña Bonita

¡Hola!

Como sabéis en el post 300 hicimos un concurso de recetas (saladas y dulces) y DIY y he dicho que los iba a publicar todos. Porque así conocemos nuevas recetas y DIY y aprendemos un poco de cada uno.


En este caso voy a compartir las dos participaciones de Alba del blog Accesorios Niña Bonita.

Cupcakes de chocolate rellenos de mermelada casera de fresa y decorados con buttercream de vainilla:

* Ingredientes para cupcakes

- 100 gr. azúcar moreno

- 20 gr. de cacao en polvo

- 90 gr. de harina

- 1 gr. de levadura

- 2 huevos

- 50 ml. de aceite

- 60 ml. de leche

- 1 gr. de vainilla

* Elaboración cupcakes:

En un bol mezclamos el azúcar y el aceite con unas varillas.

A continuación vamos añadiendo los huevos uno por uno hasta que estén bien incorporados.

A la mezcla anterior le añadimos el harina, la levadura y el cacao previamente tamizados.

Por ultimo mezclamos la leche con la vainilla y la añadimos a la masa muy poquito a poco y vamos batiendo hasta que se incorpore toda y nos quede una masa homogénea.

Una vez conseguida vertemos en los papeles (nunca llenarlos mas de 2/3 de su capacidad) y horneamos durante 20 minutos a 180ºC

* Ingredientes mermelada de fresa:
- Fresas
- Azúcar

* Elaboración mermelada de fresa:
Lavamos y troceamos las fresas y las colocamos en un cazo junto al azúcar y ponemos a fuego lento hasta que las fresas se deshagan.

Una vez deshechas y que tengamos textura de mermelada trituraremos con la batidora y pondremos otra vez al fuego para que espese un poco mas.

Conseguida esa textura retiramos del fuego y dejamos enfriar.

* Ingredientes buttercream de vainilla:

* 250 gr. de mantequilla

* 300 gr. de azúcar glass

* 2 cucharadas de leche

* Extracto de vainilla

* Colorante rosa en gel

* Elaboración buttercream de vainilla:

En un bol ponemos la mantequilla, el azúcar glass, la leche y el extracto de vainilla y batimos con las varillas eléctricas a baja velocidad durante un minuto.

Cuando todo ya este integrado subimos la velocidad y batimos, al menos, durante 5 minutos mas.

Cuando tengamos la mezcla con una textura homogénea y cremosa añadimos el colorante y batimos hasta que la masa tenga toda el mismo color.

Y ahora que ya tenemos todas las partes de nuestros cupcakes de primavera listos tenemos que hacer el montaje, y para ello todo tiene que estar bien frío.

Ahora cogemos los cupcakes y vaciamos el centro con el descorazonador de manzanas.

Rellenamos el mismo con la mermelada de fresas y decoramos todo con la buttercream de vainilla. Yo en esta ocasión he usado la boquilla 2D.

Los decoramos con perlitas de azúcar plateadas.

Podéis ver el paso a paso de este DIY AQUI.

Espero que os hayan gustado la receta y el DIY de Alba dejadle un comentario para que lo sepa :)


Un besito y ¡feliz día!