Tarta primavera

¡Hola!

Un 25 de mes más publicamos las recetas el Reto Alfabeto Dulce que organiza Ana de Cook the Cake.

Este mes la letra para escoger el ingrediente era la I y Débora escogió piña.

Suerte que el mismo día que se publicó el ingrediente tenía una piña limpia y cortada en la nevera.

Al día siguiente era el cumpleaños de mi chico y aproveché para hacerle una tarta diferente, ya que siempre se la hago de choco para poder tomarla yo también (soy un poco rarita para los postres jajaja).

Le he llamado tarta primavera porque es muy colorida, espero que os guste:

Ingredientes:
Un paquete de masa quebrada
Piña, fresas y kiwi (o las frutas que más os gusten a vosotros)
Y crema pastelera

Ingredientes para la crema pastelera:
125 gr azúcar

40 gr maicena

4 yemas de huevo

Medio litro de leche
Cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación:
Engrasamos un molde redondo con mantequilla y extendemos la masa quebrada en ella.
Pinchamos con un tenedor la masa para que no hinche, para asegurarnos podemos poner unos cuantos garbanzos para que con su peso la masa no suba. (Los garbanzos luego no sirven para consumir).

Horneamos la masa como dice el fabricante y la dejamos enfriar.

Mientras la masa enfría vamos a hacer la crema.

Echamos una cucharadita de esencia de vainilla en el medio litro de leche.

Por otro lado mezclamos con unas varillas las 4 yemas con el azúcar y la maicena hasta que estén bien integradas.

Luego añadimos poco a poco la leche a la mezcla de las yemas sin dejar de remover con las varillas.

Cuando esté todo mezclado lo ponemos a fuego lento en un cazo y seguimos removiendo hasta que la crema esté espesa.

Dejamos que la crema esté a temperatura ambiente y la extendemos por la masa ya horneada.

Luego sólo falta colocar la fruta escogida como más os guste.

NOTAS:
Muy importante no dejar de remover la crema con las varillas, así no os saldrán grumos ni se pegará.

En vez de esencia de vainilla puedes infusionar la leche con una vaina de vainilla.
Dejad reposar la masa quebrada unos minutos fuera de la nevera antes de abrir el paquete y desenrollarla, así no se pegará al papel.

Una tarta fácil, fresquita y muy primaveral.

He decidido presentarla en este plato de pizarra porque al ser la tarta tan colorida destaca mucho. El plato es de Platos de Pizarra, en su web (AQUI) podéis encontrar platos de muy buena calidad a un precio excelente.

Espero que os haya gustado y que me dejéis algún comentario con vuestra opinión.

Un besito y ¡feliz día!