Sopa de calabacín

¡Hola!

Hoy os traigo una receta sencillísima y sana.

Todos los domingos voy a casa de mis abuelos. Ellos tienen un huerto con un poquito de cada cosa: calabacines, patatas, cebollas, pimientos, lechugas, tomates, remolachas...
Y como los calabacines estaban enormes aproveché y me traje uno para casa.

La verdad es que no sabía muy bien que preparar. La semana pasada ya habíamos comido pisto, podéis ver la receta aqui.
Así que después de mucho pensar decidí experimentar y como el experimento salió bien os lo muestro jejeje (si saliera mal no veríais ni una foto jajaja)

SOPA DE CALABACÍN

Ingredientes:

1 kg de calabacín
Agua

1 pastilla caldo de pollo (tipo Avecrem)

Preparación:

En mi caso el calabacín era bastante grande así que lo pelé y le saqué las semillas. Si compráis calabacines pequeños no tenéis porque sacarle nada, con lavarlo bien es suficiente.

Troceamos el calabacín en daditos pequeños para que se haga rápido.

Ponemos el calabacín en una cazuela y cubrimos con un poco de agua, echamos la pastilla de caldo y dejamos cocer hasta que el calabacín esté blandito.

Luego sólo tenemos que pasar la batidora para que quede sin grumos y líquida.

Y ya está lista la sopa.
Podéis acompañarla de queso en polvo o trocitos de pechuga de pavo. Aunque si queréis podéis añadirle picatostes pero eso ya está fuera de algunas dietas ;)


Si queréis que quede tipo crema en vez tipo sopa sólo tenéis que echar menos agua, así quedará más espesa.


¿Qué os ha parecido mi experimento? ¿Fácil verdad?

Me encantaría leer vuestras impresiones así que animaos y dejadme un comentario ;)


Un besito y ¡feliz día!