Cookies de chocolate

¡Hola!

Hoy os traigo una receta deliciosa. De esas que no puedes parar de hacer y saborear: Cookies de chocolate. 

Cada vez que hago una hornada de estas galletas se terminan en un día, son viciosas, va una galleta detrás de otra... hasta que se acaban jejeje.

Ingredientes (30 galletas aproximadamente):
250gr de harina

250gr de chips de chocolate 

125gr azúcar moreno

125gr azúcar blanco

125gr mantequilla

1 huevo

Media cucharadita de bicarbonato

Media cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Encendemos el horno a 180ºC para que vaya precalentando.

Batimos el huevo con la mantequilla. La mantequilla es mejor que la dejéis unas horas fuera de la nevera para que podáis batirla con facilidad.

Mezclamos los azúcares y los añadimos al huevo y mantequilla y batimos hasta que sea una mezcla homogénea. 

Añadimos la vainilla y batimos un poquito más.

Añadimos el chocolate y removemos bien.

Por último añadimos la harina y el bicarbonato, mezclamos bien y ya tenemos nuestra masa.

Con la ayuda de una cuchara o cucharilla cogemos pequeñas porciones de masa y le damos forma de bola. Las galletas se aplanan en el horneado.

Colocamos las bolitas de masa sobre un papel de horno y con separación entre ellas, ya que al aplanarse se expanden.

Dejamos hacer 10 minutos a 180ºC. Aunque os parezca que están blanditas no las dejéis más porque cuando enfrían endurecen y si las pasáis mucho parecerán piedras.

Notas:
Podéis sustituir los chips de chocolate por chocolate troceado pero quedan muy diferentes. Con chips quedan como en la primera foto y con chocolate troceado como en el resto de fotos.
Si no os gusta la vainilla o no tenéis en casa podéis omitirla, quedan riquísimas de igual modo.

NOTAS:
Para esta receta no necesitaréis batidora, yo la suelo mezclar con un tenedor y, aunque al final cuesta un poco, quedan perfectamente.

Yo el bicarbonato lo mezclo bien con la harina para que se distribuya bien por toda la masa.

La vainilla le da un toque muy rico pero no echéis más de la que pone la receta sino empalagará mucho.

Como chocolate podéis utilizar el chocolate de postres pero no lo trituréis con la batidora (es lo que hice yo y como podéis ver en las fotos no se aprecia el chocolate). Es mejor que lo troceéis con un cuchillo. También podéis emplear gotas o pepitas de chocolate.

Según el tamaño que le deis a la galleta necesitará más tiempo de horneado. En cuanto veáis los bordes de la galleta un poco doradito podéis sacarlas del horno. 

Si no habéis hecho nunca este tipo de galletas os lo recomiendo. Sabrosas y fáciles de hacer.

¿Os ha gustado la receta? ¿Vais a probarlas?

Un besito y ¡feliz día!

ACTUALIZACIÓN:

Unos meses después de publicar la receta he grabado el vídeo para que veáis lo sencilla que es. Espero que os guste:

También he cambiado la primera foto para que veáis mejor como son ;)